🥇 [2022] ¿Qué es el chartreuse verde y cómo se usa?

Si te apetece probar un licor francés, es posible que hayas encontrado docenas en la tienda. Tal vez tengas una marca única, pero esta vez quieres algo con sabor a hierbas. En su búsqueda descubrirá Chartreuse Green. Te hace preguntarte; ¿Qué tiene de especial y cómo se usa? Usted está en el lugar correcto. Aquí hay una guía rápida para ayudarlo a distinguirlo del chartreuse amarillo.

¿Qué es el chartreuse verde?

Según A Couple Cooks, el chartreuse verde es un licor de hierbas que se originó con los monjes franceses en el siglo XVII. Es naturalmente verde con un aroma y sabor herbal. La bebida popular se remonta a 1737 cuando los monjes crearon una receta secreta mezclando diferentes hierbas y plantas. Al igual que el chartreuse amarillo, el chartreuse verde tiene un sabor sutilmente dulce y equilibrado elaborado con más de 130 hierbas. Sin embargo, el primero tiene un bajo contenido de alcohol.

¿Cuál es la historia detrás del chartreuse verde?

A finales del siglo XVII, el entonces rey francés Enrique IV desafió a los monjes en un pequeño suburbio cartujo llamado Vauvert. Quería que hicieran un elixir que nunca expirara y lo llamó el «elixir de la longevidad». Él le proporcionó un manuscrito alquímico y prometió una generosa recompensa al ganador. La noticia se difundió y los monjes del monasterio de Grande Chartreuse se pusieron manos a la obra. Los monjes probaron muchos métodos para hacerlo, pero nada pareció funcionar hasta mucho más tarde, en 1737. Los ganadores descubrieron que más de 130 hierbas, plantas y flores podían crear el «elixir de la longevidad». Querían crear una bebida con muchos beneficios para la salud. Su rico sabor era tan tentador que las personas que no estaban enfermas no podían tener suficiente. Según Vine Pair, los monjes descubrieron una receta para suavizar el licor. La versión actual tiene un ABV más bajo. El chartreuse amarillo llegó mucho más tarde, en 1838, y es mucho más suave que la variedad verde. Nada ha cambiado desde entonces, ya que la receta fue creada por los monjes de Chartreuse. De vez en cuando los monjes salen de Francia para hacerlo porque perdieron los derechos de la receta.

La receta de chartreuse verde

Según On The Sauce Again, los sabores y aromas de los chartreuses verdes y amarillos son tan complejos que solo dos monjes pueden mezclarlos con hasta 130 hierbas a la perfección. Primero, recolectan los ingredientes antes de secarlos, triturarlos y mezclarlos en una discreta sala botánica en la Abadía de Chartreuse. Luego, los monjes los separan en grupos específicos para guardarlos en bolsas. Un servicio de entrega privado los lleva a la destilería. Cada bolsa se somete a un ablandamiento suave en alcohol neutro en preparación para la destilación. La mezcla madura en barricas de roble durante muchos años. Los monjes regresan a las barricas de roble cada año para ver si el licor está listo para ser embotellado. El objetivo es filtrar las bebidas maduradas de las demás.

Cómo sabe el chartreuse verde

Ya sea que le guste su licor solo, con hielo o con su bebida favorita, descubrir a qué sabe la versión pura puede determinar si le encantará. El chartreuse verde tiene un sabor suave, dulce y ácido. El final a base de hierbas viene en diferentes sabores, como manzana, genciana, vainilla, salvia y menta. La mayoría de los mixólogos de licores pueden atestiguar que los ingredientes magistrales son la razón por la cual «el chartreuse verde es el rey de todos los licores». El acabado mentolado es lo más interesante que puede notar al beber Green Chartreuse. Casi se siente como chicle de menta con ingredientes herbales sumergidos. Incluso si tiene reflejos nauseosos después de beber alcohol, el chartreuse verde no le provocará náuseas.

Cómo usar Chartreuse verde

Una botella de Green Chartreuse comienza en $60, lo que la convierte en una de las bebidas espirituosas más caras. Recuerda que tiene un grado alcohólico del 55%, por lo que la botella te puede durar toda la vida. Aquí viene la parte más complicada; cómo usar el chartreuse verde Hay tres formas de usar el chartreuse verde; puro, con hielo o como cóctel. Sin embargo, es mejor beberlo solo o en un trago para disfrutar de su rico sabor, aunque puede picar la garganta. Pero si no quiere mantenerlo limpio, aquí hay algunas recetas que puede probar incluso si es un coctelero aficionado.

Receta 1: Cóctel de Champagne Green Chartreuse

ingredientes

• Una onza de chartreuse verde
• Cuatro onzas de champán (Royale o Kir funcionan mejor)

direcciones

En una botella para mezclar cócteles, preferiblemente Kir o Royale, combine una onza de chartreuse verde y cuatro onzas de champán. Agregue unos cubitos de hielo para resaltar el sabor a menta antes de agitar la botella. Sirva el cóctel en una copa de whisky o de cóctel.

Receta 2: Cóctel de última palabra

The Last Word Cocktail es uno de los cócteles más populares con chartreuse verde como uno de los ingredientes. La última vez que los mixólogos experimentaron con este cóctel único fue en la década de 1950, pero Murray Stenson, un cantinero de Seattle, lo devolvió a la vida.

ingredientes

• Una onza de chartreuse verde
• jugo de lima
• Licor De Marrasquino
• Ginebra

direcciones

Chartreuse verde, licor de marrasquino y…